Oma Riks deelt haar favoriete recept voor het ontbijt of de lunch. Dit maakt ze als haar kleinzoon Ezra komt logeren.
Riks, oma van Ezra (2 jaar)
Ezra eet het liefst alleen maar fruit. Dat is fijn, maar van alleen maar fruit blijft zijn buikje niet gevuld. Hij krijgt dan snel weer trek. Met deze bananenpannenkoekjes krijgt hij fruit, maar ook andere ingrediënten binnen. Ezra eet ze het liefst met yoghurt en wat rozijntjes. Met dit gerecht is het altijd een geslaagde oppasdag!
Dit heb je nodig:
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- klontje boter of bakboter uit een fles
- yoghurt, fruit of andere toppings (zoals rozijnen)
- beslagkom, vork, garde, spatel en koekenpan
Zo maak je het
1. Prak de twee bananen in de beslagkom met een vork totdat het een glad papje is.
2. Voeg de twee eieren toe in de beslagkom en mix deze met een garde.
3. Voeg één theelepel bakpoeder toe en klop het beslag luchtig.
4. Verwarm een klontje boter in de koekenpan. Giet het beslag in kleine rondjes in de pan.
5. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten bruin.
6. Haal de pannenkoekjes uit de pan en doe er wat yoghurt of fruit bij.
